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制冷系統的經濟性能，可用該循環系統從低溫物體吸取的熱量與循環時消耗的外界能量之比來表示，這個比值叫制冷系數，用符號ε表示。
理想的制冷系數在熱力機械中，高溫熱源所給予的熱能有多少能轉變成對外作功的能量，一般用熱效率表示。

在機械制冷系統中，制冷劑從某一狀態開始，經過各種狀態變化，又回到初始狀態，在這種周而復始的變化過程中，每一次都消耗一定機械功而從低溫物體中吸熱，并將此熱轉移至高溫物體。

低溫的液體發生狀態變化而變成高溫蒸氣的過程。開始蒸發時的液體叫作飽和液體；蒸發后全部變成蒸氣時，此蒸氣叫作干飽和蒸氣。而在這兩者之間的狀態被叫作飽和狀態；其問液體和氣體共存時的氣體被叫作濕蒸氣。

通過膨脹閥節流后的低溫低壓濕蒸氣，在蒸發器中從周圍介質吸熱制冷并逐漸增加其干度。這樣，從蒸發器出來的氣體就已經成為干飽和蒸氣或稍有過熱度的過熱蒸氣了。在蒸發過程中，溫度和壓力保持不交。

熱力學第一定律是說明熱和功之間互相轉換和它們之間的當量關系。也就是說，不論在什么場合下，一定量的熱量消失時，必產生一定量的機械能(作了功)。反之，消耗了一定量的功時

焓是一個狀態參數，在冷庫工程熱力計算中，它具有廣泛的用途。在制冷循環計算中，用制冷劑由某一狀態變化到另一狀態時焓值的變化，可直接計算出熱量和耗功率的大小

在制冷循環中，制冷劑各點的狀態均可在壓焓圖上表示出來，若將這些點連接起來，即可描繪出制冷循環過程。
即壓縮每公斤制冷劑在制冷機上的耗功； i₂一i₆=q_k——每公斤制冷劑在冷凝器中放出的熱量。

利用冰融化來產生低溫。冰融化時，從周圍吸熱而使周圍的物體冷卻。這種方法主要用于貯存食品或防暑降溫，不能獲得O℃以下的低溫。

所謂制冷，就是用人工的方法制造出一個低溫環境，從被冷卻物體中吸取熱量，并將其冷卻至常溫以下。把熱水冷卻成常溫的水，不是制冷，它只是冷卻；只有把水變成低于常溫的冷水或制成冰，才可稱作制冷。

往系統中灌氨及由系統中將冷凍劑排出的工作，必須完全根據安全技術規則進行，該規則就是前面所述的有關從鐵路氨槽車中向冷凍系統中灌氨的特別規程。

氨瓶必須有標準印戳、顏色和標記。印記的高應不少于8毫米。瓶上打印出廠合格資料的地方應涂上無色油漆，并用顏色描邊(畫一個框子)。瓶上印有真實際重量，其精確度為O.2公斤。